Bottereaux

Ingrédients

1 kg Farine

6 Œufs

300g de sucre

300g de beurre

1 verre de lait

2 paquets de levure

1 pincée de sel

Recette

1. Séparer les jaunes et les blancs puis battre les blancs en neige
2. Dans un grand saladier mettre la farine puis faire un puit
3. Ajouter le sucre, la levure, le sel et les jaunes d'œufs un à un
4. Faire tiédir le lait, l'ajouter et bien mélanger
5. Couper le beurre en morceaux, le pétrir avec ses doigts puis l'ajouter à la préparation
6. Ajouter les blancs en neige puis bien pétrir le mélange avec ses mains