Mousse d'asperge

Info :

Ingrédients :

Asperge blanche cuite (environ 300g)

2 œufs durs

4 cuillères à soupe de crème fraiche allégée (ou pas allégée)

Sel, poivre

Étape 1

Mixer ensemble les asperges coupées en tronçons, les œufs écalés et coupés en morceaux, la crème fraiche, le sel et le poivre (les robots cuisines sont parfaits pour cette opération). On obtient une crème bien lisse.

Étape 2

Verser le tout dans des terrines ou des petites verrines.

Étape 3

Placer au réfrigérateur pendant 3 heures

Cette recette est idéale pour la préparation d’accompagnement apéritif ou de mises en bouche.

Un grand merci à Manou pour cette recette simple et efficace. Bon appétit !!